由于辣椒不耐寒,喜溫暖、向陽潮潤肥沃土壤,耐肥。因此,春三月播于苗床或盆播,出苗整齊。6月定植或上盆,生長期多施肥水,使植株蓬徑增大,結果增加。但根據辣椒生長發育狀況施肥需要“三肥”。
1、幼苗定植成活7~10天以后,結合中耕除草,淡肥輕施,以施用充分腐熟的10%豬糞尿水較好,不宜過多施用尿素、硫銨及人糞尿等,以免引起徒長;豬糞尿不要與草木灰混施,以免影響肥效。
2、分枝,開花之際,可施人糞尿1000千克,另加氮磷鉀復合肥10千克,7~10天施1次。如果發現植株老化,應加重氮肥的施用量,在4株植株間穴施,每畝施用尿素15千克或復合肥10千克。施肥一定要遠離植株,以防傷根。
3、重施壯果肥自*次采收到立秋之前,是植株大量掛果的時期,需要重施追肥。一般每采收1次辣椒后,每畝施入充分腐熟的20%的人糞尿1000千克,復合肥20千克,必要時加尿素10千克。
此外,辣椒對鉀肥敏感。土壤缺鉀,辣椒植株矮小細弱,容易倒 伏,葉片卷曲,老葉逐漸變黃,有“葉燒”現象。
因此,辣椒栽培早期就有缺鉀表現,施用鉀肥后增產效果明顯。鉀肥能夠增強辣椒的代謝作用,有利淀粉和糖的形成。增施鉀肥可增加對氮、磷吸收作用,有利于蛋白質形成,可提高植株的耐寒性、抗旱性、耐病性和抗倒伏等的作用。因此,在基肥中增施硫酸鉀或氯化鉀等化肥每畝5~10千克,與有機肥和難溶磷肥混合使用,有明顯的增產效果。