芹菜種子小,皮厚,含有油腺,*宜發(fā)芽溫度為20℃,在高溫干旱條件下出芽慢。生產(chǎn)上在夏末秋初播種時(shí),常采用冷處理以促進(jìn)發(fā)芽。如吊井中催芽,即先將種子浸12—14小時(shí),搓洗干凈,再將種子用紗袋或網(wǎng)袋裝好,吊在井中離水面30—60厘米處催芽,每天用井水沖洗*,3—4天后待80%的種子出芽時(shí)即可播種。此外,也可將浸種后的種子與濕潤(rùn)河沙混合,置于冷涼處,或?qū)⒔N后的種子用袋子裝好,直接置于冰箱的冷柜中,進(jìn)行低溫處理,這樣也可以促進(jìn)芹菜種子的發(fā)芽。