1、發芽期。由種子開始萌動到2片子葉展開為發芽期,約經5-7d。此期要求較高的土壤濕度和25℃左右的溫度,保持土面濕潤,保證出苗與全苗。天氣干旱時每天淋水1次,夏季雨水多,應注意及時排水。
2、幼苗期。從第1片真葉展開至“破肚”即近地面處的肉質根皮層開裂為幼苗期,約需15-20d。此期肉質根主要是初生組織的分化,葉片開始迅速生長,要進行分次薄施肥,以促進葉片生長,使葉生長達到一定的葉面積,可每公頃采用尿素15kg對水750kg淋施。幼苗期應及時間苗、定苗,當幼苗具1-2片真葉時,將過密的苗拔掉,3-4片真葉時,按照株距15-20cm選留1株具有原品種特征的健苗定苗,淘汰弱和特別壯的苗(多屬雜種苗)。此期水分管理要采取少澆水蹲苗,以抑制淺根生長而使直根深入土層,并及時用48%樂思本乳油1000倍液或52.25%農地樂乳油1000倍液噴霧防治跳甲蟲。
3、蓮座期。從“大破肚”到“露肩”為蓮座期,約需20-30d,是地上部葉片旺盛生長與地下肉質根開始膨大同時生長的時期,應在行間開溝施肥,每公頃施尿素150kg、氯化鉀450kg,施后覆土,也可結合培土進行,此時根葉旺盛生長,對水分要求較多,要保持土面濕潤,適量灌“跑馬水”。
4、肉質根生長盛期。從“露肩”到“圓腚”采收為肉質根生長盛期。此期肉質根迅速膨大,葉片繼續生長,但生長速度逐漸轉慢,要求土壤有大量的肥水供應,注意防澇,切忌土壤中漬水。必須進行行間施肥,忌用濃肥直接淋在植株上。每公頃追施復合肥300kg。有些品種肉質根較長,露出土面較多,要進行適當的培土護根,此外還要經常摘除黃葉、病葉。以利通風和減少病害,提高商品率。