首先,摘葉。蕓豆摘完一批果實后,先疏除下部多余的老葉、黃葉,然后把蕓豆每個葉柄上的三個小葉中摘去中間的一個,目地是減少營養消耗,使植株集中養分促進側芽萌發,摘葉量的多少視植株情況而定,枝蔓葉密遮陰時多摘,反之少摘,一般不能超過植株葉總量的三分之一。摘葉后加強肥水管理,可每畝隨水沖施復合肥20公斤,并結合常規的肥水管理,用0.2%的尿素混0.3%的磷酸二氫鉀等葉面肥噴灑,以促進側芽提前萌發。
其次,摘心。一般蕓豆上架后可將*穗花以下的杈子全部抹掉,主蔓爬到架頂時摘心,后期的側枝坐莢后也要摘心。主蔓摘心促進側枝生長,抹杈和側枝摘心促進莢果生長。此外,摘心還有控旺長的作用。蕓豆根深耐旱,生長旺盛,比其它蔬菜更容易出現營養生長過旺的現象,在大棚中栽培,光照弱、溫度高、肥力足,營養生長旺盛就更為普遍,進而會影響開花結莢。因此,對旺長的植株,平時除通過溫度、藥物控制外,及時摘心是一個不錯的辦法。