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　　一、栽培形式

　　山藥采用畦作栽培，每畦栽兩行，用竹桿搭架，畦兩端各栽一株磚瓜，架下早春種植一行水蘿卜，水蘿卜收獲后，山藥與瓠瓜共同在架上生長。

　　二、土壤選擇

　　山藥食用部分為地下肉質塊根，喜疏松、肥沃、土層深厚的沙質壤土，土*疏松志生長越大，產量越高。

　　三、品種與栽植

　　山藥為農家品種歸山藥，磚瓜品種為農家品種胖磚子，山藥種苗一產吉用山藥栽子，一半用山藥豆。山藥栽子在汪有后栽桿寬1米，每畦兩行，行中50，株距16-20厘米，開溝后，把山藥栽子平放在溝中央與溝的方向平向，栽后覆土6-10厘米。山藥豆每畦栽四行。瓠瓜4月初育苗，5月10日定植于畦兩端，山藥出苗時搭架。

　　四、管理與收獲

　　山藥在有機質含量較高的園田栽培，一般不施底肥，以免根毛多，影響品質，蔓子生長期可追*，撒在地上隨水滲入土壤。無特殊干旱不澆水，瓠瓜開花時進行人工授粉。

　　收獲，山藥遇霜葉枯死，即開始收獲。從畦的一端先挖一段空溝。然后逐個挖出山藥，冬季貯存于白菜窖中，陸續出售。