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　　“肉牛快速養殖關鍵技術是指在肉牛養殖的生產關鍵環節上科學準確地應用飼草、飼料和管理技術，以較少的投入和較低的成本，獲得較高的產肉量和養殖效益。”四川儀隴縣三溪農業生態養殖產業園總經理劉利君認為，目前，肉牛養殖已成為開展*扶貧，帶領農牧民脫貧致富的一大利好產業，但在產業發展中需把握好以下四個環節：

　　抓好品種選育關

　　在選好品種上，*選擇雜交牛。如西門塔爾、利木贊、夏洛來等大中型肉牛品種與本地黃牛通過二元、三元雜交改良的肉牛。這種牛具有適應性強，耐粗飼，生長發育快，肉質好，易飼養，好管理等特點。

　　同時，在選購時應選擇健康、較清瘦、口方鼻闊的矮腳牛，即所謂“上看一張皮，下看四只蹄，前看胸寬闊，后看屁股齊”。架子牛胸膛寬、屁股齊，顯示其心臟、肺臟，及胃腸道等消化器官和內臟器官發育良好。

　　抓好育肥牛飼料搭配和營養均衡關

　　夏秋季要盡量做到肉牛鮮草飼喂，冬春季節要積極應用農作物秸稈進行青貯加工。根據育肥階段不同，合理補飼全價精飼料，確保營養物質均衡供應。草料組成應盡可能多樣化，做到青、粗、精合理搭配飼喂，有農產品加工下腳料資源的地區，要盡可能科學合理搭配使用這些副產品，如酒糟、豆腐渣、啤酒糟、西紅柿皮、玉米芯等。

　　另外，在夏秋之季，將新鮮營養豐富的玉米秸稈以及其他牧草，采取青貯技術將其營養豐富，鮮綠多汁的優質飼草儲存起來，使其在冬春枯草季節飼喂。

　　抓好肉牛疫病防治關

　　在肉牛養殖工作中首先要樹立防疫重于一切的思想，對所飼養的肉牛要按照國家強制免疫和當地流行病病種，制定標準免疫計劃，并嚴格組織實施。采取定期消毒制度，強化綜合防治措施，消除病原微生物滋生條件，堅持每周*少消毒*，消毒藥物要經常調整變換，防止病原微生物對消毒藥物產生耐藥性。

　　實行“全進全出制”。肉牛育肥結束應全群出售，然后對飼養場進行全面徹底消毒，再進新的牛群。這樣有利于消滅病原和切斷傳播途徑。新購牛群進場前要檢疫、消毒、隔離觀察，確認無病后方能進入飼養區。堅持每周對肉牛進行*健康檢查，建立健康檔案。

　　把握*育肥和出欄關

　　適擇適宜季節育肥肉牛。在設施條件不完善的情況下，應盡量避開寒冷和*炎熱的季節育肥肉牛，否則肉牛育肥速度減緩，飼料消耗增加，效益下降。

　　選擇*的時間出欄。育肥牛體重達450～500千克以后，其增重主要為增加脂肪，增重速度減慢，飼料轉化率就會降低，養殖成本將加大，達到出欄體重后必須及時出售。肉牛飼養場在沒有售牛訂單的情況下，應選在秋冬季節或春節前一個月左右出欄銷售肉牛較為有利。