眼下正值荸薺收獲時節，在南京市江寧區祿口街道楊樹灣社區的水田里，丁少華夫婦正穿著漁褲，跪在水田里采摘荸薺，臉上、頭發上，到處都是泥土，看著一個個棗紅色的“泥疙瘩”，笑容浮現在他們的臉上。

　　注意到，水田里的水在50公分左右，泥則有20公分深，走一步都特別費勁，更別提勞作了。只見丁少華手里拿著沖水泵，對著泥底沖水，荸薺在水壓的沖擊下一個個浮出水面。而妻子則跪在水里，快速地撿起一個個漂浮上來的荸薺，兩人配合默契，一會兒工夫，飄在水上的鐵盆就裝滿了荸薺。“種荸薺有一難，就是挖荸薺時整天跪著”，丁少華介紹說，水田本來就難走，加上水面低，只能“跪著”走，*下來，膝蓋受不了，遇上陰雨天氣，更是難上加難。“一畝田全部挖完大概要4、5天。”丁少華道出其中辛苦，他今年種植了40畝的荸薺，從去年10月份就開始采摘，還有10多畝沒有采，“手整天在泥巴里掏來掏去，被泥水泡得發白。”

　　丁少華說，他種植的荸薺不僅個頭大，而且好吃，秘訣在土里。開種荸薺前，在土地翻耕時，他就把菜籽餅、豬糞等有機肥施到土里，肥沃土壤；待到生長兩個月后，再施*。“這是天然無污染的肥料，比起化肥等效果好多了，畝產量達3000斤左右。”他開心地說，他種植的荸薺“供不應求”，基本上一出水就賣完了。

　　“今年荸薺價格還不錯，一斤能賣到3塊錢，產量也不錯，算是一個豐收年。”忙碌了一上午的丁少華一邊將荸薺搬上停在路邊的三輪車上，一邊說，種植荸薺苦，但利潤還是可觀的。說到這里，滿足的笑容洋溢在他的臉上。

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