近日，農業農村部漁業漁政管理局聯合全國水產技術推廣總站、中國水產學會發布《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》。報告顯示，去年我國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，湖北省總產值約849.9億元，占比達31.65%；總產量為63.16萬噸，占全國總產量的55.91%。

　　小龍蝦擴張迅速 二三產業是短板

　　湖北省、武漢市被譽為千湖之省、百湖之市，小龍蝦養殖是生態循環農業發展的主要模式之一。數據顯示，2017年全省養殖面積為544萬畝，且呈逐年增長的趨勢。稻蝦綜合種養、池塘主養、蓮藕（葦）田套養、河蟹池混養、大水面人工增養殖等養殖模式的推廣增加了土地利用率，單位產量有效提升。

　　經過多年發展，湖北小龍蝦產業初步形成了集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節慶于一體的產業鏈。去年以來，小龍蝦交易市場建設進一步完善，湖北省的武漢、荊州、鄂州、潛江等地都建設了小龍蝦批發市場或者小龍蝦專營店，冷鏈配送與物流體系建設成長迅速，“潛江龍蝦”還成為國家農產品地理標志保護產品。

　　湖北小龍蝦產量占據半壁江山，為何產值僅占全國三成？省水產局產業發展處處長汪亮指出，與江蘇盱眙等沿海發達地區相比，我省小龍蝦產量遙遙領先，但二、三產業還相對薄弱，發展空間很大。下一步，將加強小龍蝦加工、流通、品牌建設，推進“減量增效”，減少大宗產品比例，增加特色產品比例，加強一、二、三產業融合，延長、打造小龍蝦全產業鏈，到2020年爭取達到1300億元的產業目標。

　　市場缺口百萬噸 產業發展空間大

　　養殖基礎設施建設不完善、小龍蝦種業體系尚不健全、加工業發展水平相對滯后、組織化和集約化程度水平不高等問題仍然制約著產業發展。據報告預測，目前，我國小龍蝦的年需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，需求缺口近100萬噸。此外，國際市場需求缺口約為30萬噸。

　　令人欣慰的是，資本、政策、消費層面紛紛看好小龍蝦產業發展前景。隨著天貓生鮮、信良記、周黑鴨等大鱷入局，小龍蝦的供應鏈將有“范本”可循，有地方政府還將小龍蝦生產基地建設納入了現代漁業建設項目，提升農田改造建設資金額度。據分析，小龍蝦自帶的社交屬性，以及集中供應季與夜市旺盛期重合的特點，以小龍蝦為主題的品牌餐飲店和夜宵大排檔等消費場景將持續火爆，產業品牌、市場和供應鏈打造和優化將步入規范化、標準化、制度化。

　　武漢小龍蝦協會會長陳忠生告訴記者，從今年武漢市場來看，小龍蝦市場供不應求，消費端需求倒逼產業端增長的形勢仍將持續，“整個湖北小龍蝦行業仍有很大發展空間”。

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