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你真的了解這些豆類蔬菜嗎（圖）農業網 時間：2018/6/22 15:03:00 來源：中國農業網 閱讀數：3517
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【中國蔬菜網Vegnet蔬菜全知道】提到豆類，我們可以不自覺的就說出幾種，比如紅豆、黃豆、綠豆、豌豆等等。豆類家族可以說是成員無數。雖然它們體型小，但是功效卻很大。接下來就讓小編為大家來介紹幾種豆子吧。
綠豆
說起綠豆，大家*反應就是綠豆湯。它可以說是夏天解暑的必備食品。食用綠豆可以抗菌抑菌，因為綠豆含有許多生物活性物質，能夠增強人體的免疫力，因此可以間接的達到抵抗細菌的作用。此外，綠豆還能夠降低人體的血脂，因為綠豆中含有球蛋白，對于膽固醇有降低的作用。
豌豆
豌豆雖然看著小小的，但是含有的營養卻*不少。豌豆含有豐富的銅、鉻元素，有利于人體骨骼的發育，并且還能維持胰島素的正常分泌。豌豆味甘，有助于促進人體消化，防止便秘，清腸的作用。并且豌豆還含有其他蔬菜不具備的物質，那就是赤霉素，它能夠抗菌消炎。此外，豌豆還能夠調和人體的脾胃，美容養顏。
蠶豆
蠶豆味甘，在中醫中一般認為蠶豆能夠健胃益脾，降低高血壓。蠶豆中還含有豐富的蛋白質，能夠增強記憶。
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