12月22日，第四屆中國食品企業社會責任年會暨2018社會責任百強發布會在北京舉行。黨的十八大以來，生態文明建設便與政治、經濟、文化、社會建設相并列，成為中國特色社會主義“五位一體”的重要組成部分。在現場舉辦的生態責任——食業與生態環境主題對話中，中國生態文明研究與促進會駐會副會長、研究員王春益作為主持人，與7位嘉賓各抒己見，暢談新環境下農產品、食品生產與生態責任的關系。

　　良好生態環境造就健康農業

　　國務院發展研究中心環境與資源政策研究所副所長常紀文首先就生態文明與企業的生態責任之間的關系發表了自己的看法。他表示，生態文明與企業的關系密切，工業污染是現在造成霧霾和水體污染的主要原因。生態文明建設包括生產發達、生活富裕、生態良好三個方面。可喜的是，近幾年，企業在生態文明建設方面發揮了巨大的作用，生產發達促進了企業高質量發展，解決就業又保證了人民生活富裕，而通過技術革新和管理創新改善了對環境的保護，實現了生態良好的局面。

　　在談到如何抓好“從田間到餐桌全過程的食品安全工作”，保障民眾吃的安心、放心的問題時，常紀文認為，要把土地重金屬污染防治和農村的脫貧致富相結合，而重金屬的治理任重道遠，要解決這些問題，需要國家的經濟基礎和科學技術的大力支持。

　　農業是國民經濟的支柱產業，農業的健康發展需要良好的生態保駕護航，而如何做到“取之于田，還之于田”，黑龍江五常市鄉村部落水稻種植專業合作社社長孟麗麗給出了自己的答案。“山清水秀無污染，管理種植走綠色”一直是孟麗麗的目標，為此，在多年水稻種植經驗的基礎上，她積極奔走，結合科研工作者提供的研發種植方案，在技術上進行了改革，確定了從選種開始的完整標準流程種植，做到了不噴灑農藥和化肥，只使用有機種植技術。此外，從今年開始，五常市也建立了“旅游+農業”的生態發展模式，未來將會有更多好產品面世。

　　什么是有機農業，如何促進農業與環保的結合？國家發改委農業經濟司原司長高俊才認為，談到農業，不可避免有層次劃分，首先是有機農業，其次是綠色農業，再次是無公害農業。有機產品成本很高，市場占有額有限，綠色產品占到百分之幾甚至十幾，而市場上*常見的是無公害產品。發展有機農業要適度，農業要做到分寸適度、方法適當、適應環境和適用。對于有機農業而言，有需求，就有發展，但還要做到誠信與貨真價實，若有期瞞就應有懲罰。

　　發展環保農業要與時俱進，對此，常紀文認為，要首先處理好小農戶和大農業的關系，小農戶要向大農業轉型，若土地規模化經營，大農業用得農藥和化肥更少。而如何運用化肥農藥，高俊才坦言，要一分為二辯證地看，現代化農業離不開化肥和農藥，但不能過量，化肥適量的話，不會影響食品安全。如果不用化肥，量不能保證，用化肥過多，質不能保證，量和質都保證，就得適當使用。

　　王春益也表示，化肥在國家解決糧食問題上發揮了不可估量的作用，不能一概否定化肥。20年前，每公斤化肥經過專家測算可以增產20公斤糧食，現在10公斤化肥才增產50公斤糧食，只有35%的化肥被莊稼和土壤有效吸收，剩下的65%都留給了土壤、大氣、水，尤其是農業面源污染，應嚴格按照十九大提出的發展現代綠色農業，從企業、農戶方方面面做起。

　　企業是環境的維護者和守望者

　　不僅農業的發展離不開健康生態的環境，企業的發展更是如此。貴州省仁懷市茅臺鎮太和號酒廠董事長、中國市場經濟研究會副秘書長何明志表示，人是生態良好的參與者和受益者，“民以食為天，食以安為先，安以持續為關鍵”。他強調，食品企業要具備生態意識，要有生態責任，作為企業一定要生產出高標準、嚴要求、可持續的產品。

　　生態環境的好壞直接關系到企業的發展。安徽金種子集團有限公司社會責任部部長田飛在談到兩者之間的關系時表示，企業首先要做生態環境的維護者和守望者。他以金種子為例，介紹了在轉型升級過程中，企業通過20億元的投資，建設了白酒生態養老基地，保護了原址的人文景觀和自然景觀，此舉既保護了生態環境，又打造了環保、智能兼具信息化的現代化工廠。第二，企業要做清潔生產的實踐者和引領者。清潔生產對于食品行業來說是重中之重，為企業提供了可持續的發展動力。第三，企業要做綠色生態產品的生產者。金種子這些年在發展過程當中，受益于生態環境理念的維護，在生態環境方面取得了很大的成績。田飛自豪地說，“寧要淮水清，不當污財者”是金種子20多年來一直秉承的環保理念，即便是在企業發展比較困難的時候，也投入了1000多萬元用于環境治理，在當時為了淮河流域生產企業排放達標單位。

　　談起通過科技研發走上環保與產業結合的可持續發展之路，每位實干企業家都有自己的“故事”要講，漳州市富硒產業研究院院長、福建硒來樂生態農業有限公司董事羅來輝分享了企業利用科技力量發展的兩件大事。一是在福建詔安5萬畝八仙茶種植的基礎上，將原來的綠茶和烏龍茶延伸開發成富硒紅茶，同時又深度挖掘了茶產業在市場上的潛力，開發出了富硒紅茶餅、紅茶奶茶專用茶粉等一系列產品。如今，產業發展勢頭良好，公司也正與其他企業合作，力爭使茶原料得到更深層次的開發和利用。二是利用符合生態規律的“食物鏈共生系統”原理做精茶產業。福建省連城曾有300多萬只板鴨、50萬只兔子、2萬畝茶葉，地瓜干產值達30億元，但卻有10萬噸的地瓜皮無法解決，嚴重污染環境。企業從這方面著手，把富硒茶通過發酵以后，與地瓜皮結合做成生物料，在連城就地開發，盤活了飼料廠，同時使鴨子的產蛋率提高了5%—8%，兔子的死亡率降低了30%。而生物料沒有重金屬和農藥殘留，使得有機肥又重新返回到田間，種地瓜、種茶葉，打通了整個產業的瓶頸，推動了產業的發展。

　　作為一家外企，雀巢方面表示更應踐行環境保護責任。雀巢（中國）有限公司事務總監何彤表示，雀巢有一個宏大的目標，到2030年實現對環境零影響。為完成這一目標，必須從自身做起。為此，雀巢在工廠建立了零水排放的項目，并告訴供應商以及社區，讓所有人產生節約用水意識。同時，雀巢還和一些國際組織合作，保護環境。何彤表示，作為外企，應該以*的標準要求自己。改革開放之初，雀巢就進入了中國市場，那時很多企業沒有意識到環保重要性。為了有效節水，雀巢當時在黑龍江雙城的工廠建立了室內污水處理廠，當時很多人不理解，但雀巢認為，作為國際公司，帶來的不僅僅是生產方面的先進理念，同時也是對環保方面的理念。

　　企業的核心價值觀是企業的靈魂，而社會責任感就是企業靈魂的直接體現。高俊才表示，社會責任感既是對社會負責，也是對自己負責，因為個人和社會是命運共同體。他以新希望、新發地和阿里巴巴為例，談了自己對社會責任感的理解。他提到，新希望集團員工有7萬多人，銷售過千億元，食品安全做得非常好。在牛奶的新國標中，牛奶的菌落總數為200萬個/毫升，歐美國家是10萬/毫升，而新希望生產的牛奶是每毫升菌落總數不超過5萬個，大大領先了國家標準，在世界上也超過了歐美等國的標準，新希望集團董事長劉永好為耕者謀利，為食者造福，盡到了社會責任。

　　阿里巴巴董事長馬云被評為40年改革先鋒代表，他常說“創業之初為了改善自己的生活，后來是為了改善社會的生活”，這就是社會責任感，中國傳統文化里面蘊藏著*的價值觀。

　　*后，王春益用習近平總書記任浙江省委書記時說的四句話做總結：不重視生態的政府是不清醒的政府，不重視生態的領導是不稱職的領導，不重視生態的企業是沒有希望的企業，不重視生態的公民不能算是具有現代意識的公民。他呼吁，企業要按照總書記的指示，推進生態文明建設，推進綠色發展，在綠色發展的道路上越走越遠。

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