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　　來一場振興農村經濟的深刻的產業革命”，是供給側改革在貴州的具體體現。農村什么賺錢種什么，什么賺錢養什么，淘汰低效傳統產品，種植附加值高的綠色優質產品，目的是讓農民持續增收、脫貧致富。

　　綠色優質產品的*終消費者，卻大多在城市。從城市的角度來說，農村經濟產業革命正契合了人們從以前的吃飽，到現在的吃好，從以前的只有量，到現在的保證質的要求。

　　其實，農村經濟產業革命正在靜悄悄地改變著我們的生活，米袋子、菜籃子和果盤子，是變化*明顯的例證。

　　得天獨厚的地理條件，讓安順市平壩區素有“黔中糧倉”之稱。盡管有東北米、進口泰國香米、秋田小町米等品類繁多的優質大米“珠玉在側”，但口感香軟的平壩米，仍然是貴州人餐桌的*大米。

　　貴州人對平壩米“愛得有多深”？記者近日走訪了超市、批發市場等地，一探究竟。

　　超市：平壩米銷量穩居第二

　　周末的貴陽沃爾瑪超市（人民廣場店），人頭攢動，在大米銷售區，幾個大木箱分別裝滿了雪白的大米，矗立在琳瑯滿目的商品中，遠看發現不了任何差別，湊近觀察，才能分出其中的細微不同。同為大米，有長粒的、有圓粒的，或色澤光亮，或渾厚飽滿。木箱里分別盛放的是沃爾瑪超市的幾款主要散裝大米單品，平壩大米、泰國香米、秋田小町大米、東北米、稻花香大米、糯米等。

　　記者采訪時，不時看到有顧客在此裝米稱重。來此購米的顧客，都是一致的動作——先抓上一小把大米仔細觀察，再聞聞其味道。顆粒飽滿、大小均勻，聞起有淡淡的清香味，這是顧客判斷“優質大米”的標準。

　　不過，即使眼前的東北大米再誘人，對“舶來品”秋田小町大米再好奇，總有顧客棄美味外地大米而不顧，繞場一圈，聞了三四款大米后，穩穩停在了貴州本地大米平壩米的木箱前。利落地扯口袋、裝米，將一袋“平壩香”抱回了家。

　　在沃爾瑪超市，記者碰到了正在買平壩米的王芙菊阿姨。50歲的王阿姨家住博愛路，是家中廚房的“采買管事”。王阿姨說，家里吃蔬菜愛吃本地蔬菜，吃大米也*愛咱們貴州產的平壩大米，幾乎每周都要來買上幾斤。“稻花香、泰國香米、秋田小町，我們家都吃過。”王阿姨說，“但我們家還是更喜歡吃平壩大米，就覺得平壩米*香。”

　　一組數據可以用來說明平壩米在沃爾瑪超市消費者心中的地位。沃爾瑪超市鮮食副總王偉告訴記者，盡管近年來市面上涌現出了多個品種的大米產品，但平壩大米在廣場店大米單品銷量中，常年穩居第二。“月銷量在300公斤左右。”王偉說，排名*的是東北大米，月銷量約為800公斤左右。

　　經銷商：月售平壩大米百噸

　　位于花溪大道的谷豐糧油市場，平壩米的銷售也是同樣可觀。記者在市場里隨意閑逛時發現，雖然大部分經營店銷售的大米以東北大米、稻花香、五常大米為主，但平壩大米仍在市場里占有一席之地。

　　陳壯在谷豐糧油市場里開了一家順興糧油經營部，專門銷售自家加工的平壩大米“順興云霧香”。去年夏天新米上市，他在店門口掛出紅底白字的條幅告知顧客，還特別寫上了“正宗平壩”4個字。

　　“因為受本地人歡迎，有些不良商家就拿其他米濫竽充數冒充平壩米，”陳壯說，“但我們家賣的米，*是正宗的平壩大米。”

　　在平壩周邊，陳壯開了3家米廠。陳壯滔滔不絕地向記者推薦，他家出售的平壩大米*是市面上*優質的，“我們都是自己去找農戶收米、自己加工、自己銷售，產供銷一條龍，保證了大米的品質。”由于品質好，陳壯家的順興平壩大米銷量一直不錯，“一個月差不多能賣出100噸左右吧。”陳壯說，“原來還有個競爭對手的牌子也不錯，但后來不行了，現在買平壩大米的老主顧都只認我們‘順興’。”

　　時值年末，順興經營部里還有不少大米存貨，一袋袋厚實的大米將20平方米、高3米多的店鋪從上到下塞了個滿滿當當，只有店鋪中央留出一條兩人寬的道，給人留個落腳地。陳壯信心滿滿地告訴記者，還有*平壩大米銷售熱潮在后頭等著——根據他多年的從業經驗完全可以推測，等到農歷春節前后，貴陽人就開始團年貨了，他的平壩大米就會出現“供不應求”了。

　　在陳壯看來，正宗平壩大米完全有走向省外的品質，“譬如我家的，單斤批發價也不便宜。”陳壯說，和一斤東北大米的售價差不多，相對不算低廉的價位卻攔不住消費者，就足以證明它的品質。

　　但有限的產量卻是阻攔其“出遠門”的*大障礙。“平壩大米的產量連本地市場都不能滿足，哪里還有多余的銷往外地？”陳壯說，“貴州人吃到的大米，80%都是外地米。”

　　外地消費者也不是完全沒有口福。便捷的網絡購物平臺也將獨屬于貴州人的美味快遞送到了全國各地。記者在淘寶網上搜索發現，有近20家屬地貴州的淘寶店鋪在售賣平壩大米。

　　種植基地：加入種植合作社農民受益多

　　農藝師楊劍君從2008年來到平壩后，一直從事平壩優質水稻的開發與推廣。2016年，他在平壩小河灣建立了種植基地，用基地帶動當地農民種植優質稻種，*后再統一收購、加工，銷往市場。

　　“平壩米有300多年的種植歷史，曾是貢米的產地之一，但現在市場比較混亂，不少人打著平壩米的牌子賣著外地米。我就想把自己的專業發揮出來，整合平壩米種植生產，重新樹立平壩米的品牌，讓消費者吃到真正的平壩米。”

　　楊劍君介紹，平壩因其特殊的氣候、優良的水質和土壤條件，特別適合大米的種植，其口感柔軟、回甜、清香、晶瑩剔透，無論香米紅米，品質都特別好。

　　注冊“夢鄉小河灣”品牌后，楊劍君與國內多家科研機構和水稻權威專家合作，引進優良的品種（國家二級、一級稻種）和先進的種植技術，建立示范基地，讓農戶現場觀摩，了解每個品種的特性，吸引他們加入到種植合作社來。

　　“農戶加入合作社以后，合作社統一發種，統一進行技術指導，統一收購，收購價比其他品種每斤高出2毛錢。種植省心，又有錢賺，2018年已經有5000畝的土地加入種植合作社。”

　　種植特色化，合作社專業化，加上建立大米加工廠，開設直營連鎖店，以及在網上銷售的多元市場運作模式，短短3年時間，“夢鄉小河灣”牌大米就受到了市場的青睞，一個月就能銷售800多噸。

　　農戶加入種植合作社后，因為種植的都是國標二級以上的優質稻種，又有科技指導，帶來經濟效益明顯提高，每畝增收400元左右。“市場上從平壩農戶收購上來的大米，不摻雜其它米，零售價每斤在3.5元以上，我們經過挑選的優良稻種生產的平壩米，零售價在每斤5元左右，價格高了，農戶自然受益。”怎樣挑選到真正的平壩大米，楊劍君傳授點小竅門：平壩米從外觀看，顆粒大而飽滿，長寬比在3：1以上，長而飽滿是平壩米*本質的特征。

　　“本地人已經不再種植糯米，一方面畝產不高，另一方面打理起來很麻煩，每到端午、春節雖然市場需求很大，卻再難買到本地糯米。”下一步，楊劍君將流轉良田，致力于本地糯米和特殊高端米研發種植，利用平壩得天獨厚的自然環境，把特色種植發揮到*。

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