前不久，國家工信部對外發布了支鏈氨基酸、L-谷氨酰胺兩種氨基酸行業標準的征求意見稿。這對中國食品工業而言，是一件具有信號意義的事件，不容小視。

　　經常往來日本和中國的人可能會注意到兩國間的一個差別：在日本，氨基酸食品、保健食品是大眾消費品，商場、超市隨處可見，種類繁多，價格也不貴，而在中國，這些產品則以*貨乃至*品的面目呈現，而且多為日本、美國、歐洲等國家的品牌，國內品牌很少。以當今中國制造業能力之強，這其實是很反常的現象。

　　這一現象的背后，隱藏著中國氨基酸生產企業的苦衷。其實，中國是氨基酸生產大國，產量占世界總產量的80%，但其中大部分出口，國內則在食品、保健食品中的應用則少之又少。為什么？主要原因是中國的氨基酸行業標準嚴重缺失。因為缺乏標準，國內的食品、保健食品生產企業不能使用國內生產的氨基酸，需要從國外高價回購本來由國內生產的氨基酸。由此，造成了氨基酸食品、保健食品的虛高價格，嚴重制約了中國人對氨基酸食品、保健食品的消費，中國廣大氨基酸生產企業的發展受阻也不言而喻。為此，國內氨基酸生產企業已奔走多年，呼吁盡快出臺相關行業標準。

　　現在，國家工信部發布兩種氨基酸行業標準的征求意見稿，這是不是意味著轉機已現？

　　還有另外一些跡象，也在顯現著產業轉機的出現。2018年7月，作為全球500強綜合跨國企業之一，日本的一家高新技術公司在中國上海發布的新一代氨基酸分析儀。氨基酸分析儀是對物質中所含的氨基酸進行檢測分析的專用儀器，廣泛應用于食品、制藥、飼料等領域，更值得注意的是，雖然在中國的銷售量基數已經很大，該公司的負責人依然認為，中國的氨基酸檢測分析需求在未來還會出現巨大的增長。

　　是不是因為中國的氨基酸食品、保健食品等終端消費品產業規模不大，所以，跨國企業認為氨基酸分析儀的應用空間實際上還有很大的釋放余地？那些全球運營的跨國企業對行業和市場的預判往往是十分*的。在日本、美國、歐洲等發達經濟體，氨基酸食品及保健食品消費量巨大，是一個業已成熟、體量極大的市場。如果中國的氨基酸行業標準及時出臺并健全化，以中國的人口基數和消費力，壓抑已久的氨基酸食品、保健品等終端消費品產業，也必將迎來發展大潮。跨國企業未必能預測出中國的氨基酸行業標準什么時候出臺，但其對市場趨勢的敏感卻是令人難以忽視的。

　　或許，中國氨基酸食品產業已處在爆發式增長的前夜？

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