“真想不到，我的生態臘肉進入納溪區電商中心‘趕場天’平臺后，不僅每公斤價格增長了2元，銷量也增加了三分之一，儼然變成了不愁嫁的‘俏姑娘’。去年熏制的近2萬公斤臘肉，目前僅剩1000公斤了。”近日，在四川省瀘州市納溪區上馬鎮云臺寺村，“臘肉大師”明建平高興地告訴筆者。

　　自今年2月以來，明建平在納溪電商中心的幫助下，源源不斷地把臘肉賣到全國各地。在滿足各地消費者對美味需求的同時，他也賺得缽滿盆盈，而且還帶動了周邊村民發展養殖。

　　臺寺村地處海拔500米高的大山中，獨特的氣候環境讓在這里喂養的“糧食豬”肉質與眾不同，肥肉也肥而不膩。臘月，村民利用山上的柏樹枝丫、鋸末、良姜葉等土法熏制的臘肉，經煮熟切成片后，透體晶亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨具，且兩三年也不變味。

　　“這么好的臘肉，為啥不分享給城里人呢？”2010年10月，明建平就開始實施把臘肉賣到城里的想法，熏制量也由開始的500多公斤增加到了2017年的1.5萬余公斤，他也因此獲得了“臘肉大師”稱號。

　　前幾年，明建平的臘肉都是通過口口相傳或“回頭客”購買的方式銷售，加之量不大，每年4、5月份就能賣完。而2017年熏制的臘肉量太多，直到2018年9月才在親戚朋友的幫助下賣出去。

　　“好酒也怕巷子深”，明建平開始思考拓展臘肉的銷路問題。

　　2018年10月，正當明建平為臘肉熏制產量舉棋不定時，納溪區電商中心在云臺寺村建立了村級“電商服務站”，電商服務站工作人員了解到明建平的擔憂后，就給他打氣說：“你的臘肉熏制出來后，電商中心首先簽約銷售1萬公斤。”

　　有了電商中心的支持，去年下半年明建平就熏制了近2萬公斤臘肉。由于納溪電商中心嚴格執行“操作有規程、過程有記錄、產品有標識、市場有監管、質量可追溯”的網銷規章，其“趕場天”平臺也積極與阿里巴巴、京東和天府云商等電商對接，加之明建平的生態臘肉為傳統土法熏制，不添加任何色素和添加劑，所以一經上線交易，就立刻受到消費者的青睞，尤其是在外省市工作的四川老鄉，更是贊不絕口。以前很多老鄉回家過年時才帶幾塊臘肉回工作所在地，明建平的臘肉上線后，老鄉們都是直接在網上下單。

　　令明建平和電商中心負責人都高興的是，去年熏制的生態臘肉變成了不愁嫁的“俏姑娘”后，云臺寺村及周邊村的留守村民，紛紛擴大了生豬養殖量。一家少則3頭，多的10頭以上。

　　“有了村民喂養的生態糧食豬作保障，今年下半年，我還要擴大生態臘肉的熏制量，讓更多的消費者吃上美味的納溪鄉村生態臘肉，帶領更多養殖戶實現增收致富。”

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