收割后的管理: 覆蓋后30―40d(天),株高30cm時即可收割頭茬韭菜。頭茬留茬要高,一般從鱗莖往上6―7cm的葉鞘部下刀,以促進下茬韭菜的生長,提高總產量。割后韭茬稍加晾曬,667m2追施腐熟人糞尿500―750kg,然后松土、耙平畦面。約25d(天)左右再收割第2茬,割后7―10d(天),苗高6―7cm時,澆水1次,每667m2隨水追施尿素20―30kg,澆水后加強通風,降低棚內濕度。第2茬韭菜收后30d(天)收割第3茬。此時天氣轉暖,通風時間要相應延長,草苫逐步早揭晚蓋直至撤去。待新的韭芽長出后,追施腐熟人糞尿,或在行間開溝施入腐熟有機肥,然后灌水,隨即轉入露地栽培。