1、水分要低，水分高會(huì)霉變。我國南北方的安全水分是13%，只要將小麥曬到正常水分。牙咬成整齊斷開，有點(diǎn)費(fèi)勁就達(dá)到了。并注意倉房器具上不漏、下不返潮。防治由于溫度大幅度變化結(jié)露。 2、防治生蟲，小麥容易受儲(chǔ)糧害蟲的侵害，要避免蟲源感染，對(duì)于儲(chǔ)藏器具要清理，可以采取熱入倉的辦法殺蟲。也可以用磷化鋁按要求防蟲治蟲。 3、溫度盡量低，在溫度低于15度，所有小麥害蟲都不能繁殖，低于10度不活動(dòng)。家庭儲(chǔ)存盡量避免直曬，廠庫要符合保溫的基本要求。一般發(fā)霉的小麥必須高于30度以上（局部溫度）。 4、經(jīng)常檢查糧情。對(duì)于廠庫存放的小麥要測(cè)溫、測(cè)水分、檢測(cè)害蟲。發(fā)現(xiàn)溫度、水分變化大要通風(fēng)晾曬，發(fā)現(xiàn)有蟲及早防治。