一、加強存園蔬菜的田間管理 1、清溝理渠，排除田間積水。冬春菜園的圍溝、主溝、支溝要全面、及時清理疏通，做到雨水能及時排出，田間不漬水。 2、發展萵筍、菠菜、白菜、上海青、生菜、油麥菜、菜心、芹菜、大蒜等葉菜類冬春存園蔬菜，在寒潮、霜凍天氣來臨之前，要及時用棚膜、遮陽網或稻草進行覆蓋，防止菜葉被凍壞。對可出園的蔬菜及時采收上市。 3、發展春包菜、春萵筍、春大白菜、春蘿卜、甘藍類、蠶豆等。冬季暖和區域：發展秋延后茄果類、瓜果類。黃瓜：低于4℃冷害、低于0 ℃枯死；西紅柿：低于5℃度冷害、低于0 ℃枯死；花椰菜：低于8 ℃冷害、低于1 ℃受凍；甜瓜：低于7.4 ℃冷害、低于0 ℃枯死。等大田越冬蔬菜，注意前期緩施肥，防止冬季生長過旺，避免春季早抽苔現象的發生。立春后看苗長勢，及時進行追肥。一般每畝施用20%腐熟農家肥3000㎏，鉀肥30㎏或復合肥30㎏，隔15—20天施一次，連施2—3次。 4、冬季蔬菜容易發生霜霉病、病毒病、灰霉病、菌核病、蚜蟲、菜螟、潛葉蠅等病蟲害，要切實加強防治。防治病蟲害務必選用高效低毒、低殘留和生物農藥，禁止使用高毒、高殘留農藥，杜絕農殘超標的蔬菜上市，確保蔬菜質量安全。 二、加強越冬大苗的苗床管理 1、搭棚蓋膜 辣椒、茄子等越冬大苗的苗床，用鋼架大棚或竹架大棚套竹架中棚、再套小拱棚，覆蓋多層薄膜(大棚+中棚+小棚3層以上)搭棚蓋膜，保溫防凍。大棚薄膜四周要用泥土扎緊封嚴，注意防大風刮破，同時疏通大棚圍溝，防止積水。或噴施葉面肥及防寒劑。在霜凍來臨前3-5天，噴施海精靈或高脂膜等防寒劑，要減輕凍害。還可通過增施熱性肥、增施二氧化碳氣肥等措施提高蔬菜抗寒性，或大棚內通過燃燒固體酒精、柴火，使用紅外線燈、電爐、浴霸人工補熱提高棚溫。也可在霜凍天氣來臨時，可安裝100瓦(2平方米/個,離苗 100瓦(2平方米/個,離苗0.4米高)電燈泡或浴霸燈進行加溫，防止大苗凍壞；遇大雨或大雪天氣應加固大棚、及時掃除棚膜上的積水或積雪，防止大棚倒塌。　 2、通風控濕 晴好無霜風的天氣，上午10:00后揭開兩端棚膜通風、降濕、煉苗，避免秧苗徒長，下午4:00前蓋好棚膜。床土濕度過大，秧苗易受凍害，要嚴格控制苗床澆水，一般情況下，苗床土不見白不須澆水；如苗床土過濕，可撒一層干草木灰吸濕。 3、合理施肥 在苗床土見白的情況下，用2%的腐熟人尿水澆潑，或者每隔10—15天噴施0.2％～0.5％的磷酸二氫鉀、或葡萄糖水、或噴施植物動力2003等，增施葉面肥，增強抗寒能力。 4、防治病害 注意苗期猝倒病、立枯病、疫病等病害發生。一般用50%多菌靈或70%甲基托布津1000倍液噴霧2—3次，每隔10—15天噴1次進行防治。