種植香菇首先要選擇通風(fēng)條件好， 并有散射光的場(chǎng)所進(jìn)行，并保持清潔衛(wèi)生，抓好消毒措施。初次種菇場(chǎng)所，應(yīng)采取石灰水刷墻、生石灰撒于地面的措施進(jìn)行消毒， 撒在地面的生石灰應(yīng)于次日清掃出去；老菇場(chǎng)則可用高錳酸鉀加福爾馬林熏蒸消毒；有蟲(chóng)害的菇場(chǎng)先噴殺蟲(chóng)劑消滅害蟲(chóng)，再進(jìn)行消毒。空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水， 會(huì)使一些小菇悶死，一些已長(zhǎng)大的菇也會(huì)因水漬而潰爛發(fā)黑。在香菇出菇期間，應(yīng)講究補(bǔ)水方法，以向空中噴霧為好，同時(shí)還應(yīng)注意通風(fēng)換氣， 以免二氧化碳積累過(guò)多，導(dǎo)致子實(shí)體不能形成，或形成畸形菇。此外， 不合理的采收也影響產(chǎn)量的提高，一些菇農(nóng)采大留小，想讓小的菇體繼續(xù)生長(zhǎng)， 結(jié)果不僅不能長(zhǎng)大，還延長(zhǎng)了出菇期，影響下茬菇的產(chǎn)量。一定把好選料與配料關(guān)。要潔凈的原料，并搞好消毒處理，在配料時(shí)不可隨意添加化學(xué)肥料，只有在堆料發(fā)酵種植香菇時(shí)，才能適量添加尿素補(bǔ)充氮源。在配料過(guò)程中，要特別注意培養(yǎng)料的濕度，水分含量不可過(guò)高或過(guò)低，否則對(duì)發(fā)菌都不利。