1.溫度過低溫度過低、尤其是后半夜溫度過低，導致茄子茄紅素轉化受阻，茄子就難以上色。茄果類蔬菜在氣溫達到24℃時，其茄紅素的形成效果最好。 2.光照不足持續的陰霧天氣，導致光照不足。而茄子是喜光作物，光照不足植株生長細弱、產量降低，色素不易形成、果實顏色變淡并易產生雜色，尤其是紫色茄不易上色，直接影響其商品價值。另外，弱光條件下，若再遇營養不良的話，會加重著色不良果的發生。弱光、連陰雨天氣，果實著色不良的程度加重。 3.氮肥施用過多氮肥使用過多，尤其是生長后期過多施氮肥，會使植株徒長嚴重，以至于葉片相互擠壓、遮蔽而影響了果實的成熟，導致著色不良。后期要盡量減少氮肥的使用量，如果植株長勢不好，可噴灑一些葉面肥來進行解決。著色不好時可用有機肥與硫酸鉀配合施用，能顯著地提高果實著色指數。