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溫度調節
番茄果面溫度超過32℃不利于茄紅素合成,果皮會殘留綠色或褐色。在低于8℃時,茄紅素形成受到干擾和破壞,以后再給予適宜的溫度也不再轉紅。夜溫過高,呼吸強度大,不利于營養物質積累,表現為果實發育不良。故在番茄果實發育期注意適宜的溫度,要控制晝溫在25~30℃,夜溫13~17℃。
光照水分調控
光照過強時或過弱影響轉色。而在土壤干旱,植株蒸騰量大時,根系供給養分、水分不足,果實轉色不良。菜農可以通過整枝打杈來改善通風透光性,但是在高溫時,不要讓陽光直射果實,注意保留果實上方的一片葉。澆水以見干見濕為度,避免漚根、傷根。