徐州安爾康食品有限公司位于中國牛蒡之鄉、*無公害生態農業示范縣---江蘇省豐縣，是集功能食品的研發、生產和銷售為一體的大型食品加工企業，有種植基地200畝，加工基地擁有初加工車間、深加工車間、精細加工車間和冷庫一座。
安爾康公司倡導“綠色保健、營養膳食”的養生理念。研究開發出風行日本、韓國、歐美的牛蒡五行湯、發芽糙米茶、牛蒡茶等三大系列十多個品種的產品。全部原材料均選自公司無公害種植基地天然植物精華，利用先進的加工設備和科學的生產工藝，通過專業營養師科學合理的搭配，以達到祛病強身，恢復機能，維護健康的目的。
蔬菜湯是由日本食療會會長兼*細胞學博士立石和先生發明。立石和先生的父兄都因癌癥而去世，本人也因胃部滋生的癌細胞擴散到肺部而備受煎熬，經過對數萬計的死體解剖，研究人體細胞的秘密，*后在近1500種植物中挑出牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇五種蔬菜調制成湯。這種蔬菜湯秉承了中醫陰陽五行之宇宙規律，深知“萬物皆為藥，食藥同本源”的養生智慧。經飲用竟奇跡般的克服了癌癥，為生命注入了活力和元氣。
五行蔬菜湯是運用中國醫學“五行生克制化”理論，將青色入肝的白蘿卜葉，五行屬木，主生發；紅色入心的胡蘿卜，五行屬火，主長養；黃色入脾的牛蒡，五行屬土，主化生；白色入肺的白蘿卜，五行屬金，主收斂；黑色入腎的香菇，五行屬水，主封藏。以君、臣、佐、使之法科學配伍，培植人體五臟六腑氣血生化，通過相生相克完成人體臟腑制化關系，建立人體穩態平衡內環境，從而達到祛病保健、延年益壽的目的。