莎能奶山羊是30年代初自美國輸入，經過40年多年嚴格的近親選育和風土馴化，使其形成體格高大、產奶量多、適應性廣、遺傳性強，改良各地土種山羊或雜種奶山羊效果顯著的一個類群。習慣稱為西農莎能奶山羊。
［體尺、體重］公羊約體高89厘米，體長95厘米，體重94公斤；母羊體高75厘米，體長84厘米，體重65公斤。與瑞士薩能奶山羊相比，矮而長，寬而壯。
［生產性能］該品種性成熟早，繁殖能力強，公母羊一般在3-4月齡性成熟，8-10月齡配種。產羔率平均在200％以上。泌乳期10個月左右，產奶量平均在800公斤左右。利用年限一般為7-8胎，*日產奶量為10.05公斤，*泌乳期產量為1863.3公斤。