山西紅鑫淀粉有限公司是由榮獲“金橋獎”，山西省模范企業的糧油食品總公司引進北京先進技術和管理于2005年10月組建的股份制企業。公司地處忻州市忻府區忻太路3號，占地223畝，2006年列入忻州市農副產品深加工龍頭企業，并被列入全省“兩區”開發產業項目，被中國農業發展銀行評為“A”級信用企業，20萬噸玉米淀粉及其相關產業即二期工程被忻府區列為09年重點項目。
忻州市忻府區位于黃河以東山西省北中部，五臺山下臥牛城內，人杰地靈， 四大美女貂禪的故鄉 ，書畫大家傅山先生的故里 ，是國家商品糧生產基地，玉米單產高、質量好，年均產5億公斤左右，產銷居全省*，品質居全國之首。開發玉米深加工項目不僅市場廣闊，而且對于解決農民賣糧難，增加農民收入，結合糧食系統體制改革為分流本部門下崗職工，提供再就業平臺，為維護社會穩定等具有十分重要的現實意義。
企業總體規劃為投資1.8億元，建成年產玉米淀粉20萬噸、麥芽糖4萬噸、結晶葡萄糖4萬噸、變性淀粉3萬噸、飼料2萬噸，年轉化玉米40萬噸，為社會提供就業崗位800余個。企業取得QS—食品生產許可證、并在2007年通過ISO9001：2000質量管理體系認證。