開封市蔬菜科學研究所專業從事蔬菜新品種選育,技術力量雄厚、技術手段先進、繁育基地穩定,依質量求生存、靠信譽謀發展。所選育的開封玻璃脆芹菜、汴椒系列辣椒、汴雜西瓜、東京白菜等享譽全國。開封玻璃脆芹菜幾乎種遍全國,家喻戶曉。汴椒1號、科賽椒王、301、601系列大椒種遍大江南北,始終領引大果型泡椒新潮流,為我國辣椒育種做出了突出貢獻。