為了將白山藥產(chǎn)業(yè)做的更大更強，形成種植﹑管理﹑深加工﹑儲藏﹑運輸﹑銷售一條龍，今年六月份曹莊村成立了“安平縣曹莊白山藥專業(yè)合作社”，注冊了“曹家莊”白山藥商標品牌，統(tǒng)一印制了包裝箱以及禮品盒，為上規(guī)模上水平上檔次打下了堅實的基礎(chǔ)。曹莊村必將成為“小白嘴”白山藥的集散地和銷售中心。
小白嘴白山藥，因身上有一至多處褐色半點又得名紫藥，學名有薯芋、白薯、佛掌薯之稱。它主要含水分少，身白、肉質(zhì)細嫩，味香甜可口、是山藥類的*。明清年間是朝中貢品。在老百姓中是滋身健體的補品和饋贈親友的上乘禮品。
白山藥的營養(yǎng)極其豐富。據(jù)現(xiàn)代研究，化驗分析，每百克含有碳水化合物19.9—21.5克，蛋白質(zhì)1.9—2.25克，鐵、鋅、銅、錳的含量也很高。除此之外，還含有大量人身需要的副腎皮素、粘液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、只杈素、維生素C、淀粉酶、薯蕷皂苷元，可猬營養(yǎng)極其豐富。