禮泉縣三江果業專業合作社是建立在農民家庭承包經營基礎上,適應市場經濟發展要求,增加果農收入,提高水果產業整體發展,推進農業產業化的實體型經濟組織。一年來，得到各級政府的支持。合作社2008年秋季與農戶簽訂5000萬畝蘋果銷售計劃，帶動1000戶農戶利用冬閑田增收500萬元。
一、合作社的成立
2008年08月06日正式登記注冊“禮泉縣三江果業專業合作社”。合作社地址：地址：禮泉縣西北果品交易中心東排56號，現有成員16人，合作社成員初期出資總額為50萬元.
按照農民專業合作社的要求，通過了《禮泉縣三江果業專業合作社章程》，并選舉產生了理事會、監事會，實行民主管理和民主監督。
禮泉縣三江果業專業合作社是技術經濟實體型農民經濟組織，享有獨立的企業法人資格，以利潤*化為目的，通過資本、技術、勞動的聯合來實現產品數量多、質量好、收入高。合作社設有基地發展部、產品加工廠、辦公室、財務管理部、市場營銷部，并注冊了產品商標“大唐”。
二、得天獨厚的自然環境，為基地建設創造條件。
禮泉縣地處渭北高原，平均海拔千米以上，土層深厚，光照時間長，晝夜溫差大，是得天獨厚的蘋果優生區。 1984年以來，禮泉縣立足自然的資源優勢，積極調整農業內部結構，經過3年的建園會戰，完成10萬畝蘋果基地建設。九十年代初，縣上適應市場要求的農民意愿，不斷擴大規模，僅兩年時間實現了“戶均兩畝園，萬斤優質果”的目標。根據全國果品發展趨勢，近年來，縣委、縣政府作出了實施“優果工程”的決定，積極調整優化果業結構，加快果品更新換代、套袋、生草等新技術的推廣步伐。到2003年底，全縣果品總面積已發展到70萬畝，年產果品8億公斤，其中蘋果6.5億公斤，果品收入近10億元，僅果品一項農民人均純收入1600元以上，一躍成為全國*水果大縣，禮泉紅富士、秦冠、酥梨等多次被評為部優、省優和全國農業博覽會金獎、*水果等。 蘋果產業的迅速發展有力地帶動了相關產業的發展。截止目前，全縣建成果品氣調冷庫24座，簡易儲藏果庫6萬多個，儲藏規模達4億多公斤，僅儲藏增值2億元以上；建成年產萬噸濃縮果汁生產線兩條，年加工鮮果4萬余噸，創匯百萬美元；果品包裝企業發展到246家，年產值近4億元；各類運輸車輛5萬輛；建成果品批發市場4個，果行500余家，果品經銷人員達5萬余人，成為西北地區*的果品集散地。
三、不斷完善合作社的運行機制與管理。
合作社的運行是否充滿活力，*主要的是機制合理，而規范管理又是良好的運行機制充滿活力的制度保障（附①圖）。
一、禮泉縣三江果業專業合作社社機制與運行特點
1、取得獨立法人資格，種植戶通過合作社可以直接與國內外市場對接，進行商品交易。
2、引進技術，實行定單農業，帶來全新管理理念和國內外市場份額。
3、以龍頭企業超市為紐帶，聯結市場與農戶。形成“公司|+超市+合作社+農戶”產業鏈。
4、獨特的分配機制，農民可獲得二次分利。
5、農民社員代表參與管理，決定合作社經營與分配方案。