河南西峽縣土特產是全國食用菌標準化示范縣；無公害農產品；全國香菇標準出口基地；國家地理性標志保護產品。是全國惟一的香菇標準化出口基地；西峽香菇在日本、新加坡等國被默認為免檢產品。西峽是香菇、香菇腳、香菇醬、木耳、羊肚菌、灰樹花、紅香菌（紅菇）、黃金菇、茶樹菇、樹楸菌、鹿茸、猴頭菇、拳菜（蕨菜）、等生產基地和集貿中心。