隴西縣弘泰馬鈴薯專業合作社成立于2007年11月，現已發展成員1000戶，注冊資本160萬元，主要從事馬鈴薯、中藥材的良種引進、繁育、種植、運銷、儲藏保鮮、包裝、精深加工及畜牧養殖、農資供應等經營活動。該合作社位于中國馬鈴薯之鄉和中國黃芪之鄉的甘肅省隴西縣。由于獨特的自然氣候條件，非常適宜馬鈴薯和各類中藥材種植，生產的馬鈴薯、中藥材品質優良、地道、無公害，深受消費者青睞，產品遠銷上海、廣州、深圳、徐州、鄭州、西安、烏魯木齊等全國20多個大中城市，在全國設有12個銷售總代理，建立了較穩固的銷售網絡體系。
合作社采用“合作社+農戶+基地”的農業產業化經營模式，對外帶領農戶創市場，搜集信息，參與市場競爭；對內積極與農戶合作，建立了8000畝馬鈴薯良種示范基地，3000畝脫毒種薯生產基地，生產嚴格按照無公害標準生產，并認定了無公害產地和認證了無公害產品，注冊了“弘泰”牌商標，實現了統一包裝和統一品牌，為提高市場競爭力和產品知名度，打造品牌奠定了堅實基礎。
合作社以“引進來，走出去”的的經營理念，大力引進隴薯3號、隴薯6號、莊薯3號、青薯168、新大坪、大西洋、黑美人黑土豆等優良品種；同時，把自己培育擴繁的優良品種推廣到全國各地，并與新疆喀什地區簽訂了長期供種協議，取得了良好經濟效益和社會效益。
在今后的發展道路上，合作社將以科技為依托，以品牌為先導，以產業為基礎，以農民增收為動力，充分發揮農民專業合作社的示范帶動作用，引導農民參與市場競爭，不斷尋求增收新渠道，快速發展農村經濟，建設繁榮和諧新農村。
合作社的主要產品有：
1、馬鈴薯：隴薯3號、隴薯6號、莊薯3號、青薯168、新大坪、大西洋、黑美人黑土豆等；2、中藥材：黨參、黃芪、紅芪、當歸、板藍根、柴胡、甘草、黃芩、獨活、款冬花等。
合作社的主要特產是黑美人黑土豆。
黑土豆是近幾年*熱門的養生食物，它除了含有普通土豆的蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及十余種微量元素外，還含有大量的防癌、健身、提神抗衰、防治心血管病的硒元素、花青素等物質。據美國農產品檢測中心分析,營養含量明顯高于其它薯類，其賴氨酸、錳、碘、硒的含量高于一般土豆5～20倍以上，占食品中的佼佼者，因此在美國被譽為“綠色保健食品”，是世界衛生組織(ＷＨＯ)評選出來的“十大*蔬菜”的*。營養學家稱它為“營養*均衡食品”。日本科學家在防癌抗癌的二十種蔬菜中，把它“名列榜首”。近年來，隨著市場的變化，黑土豆身價攀高，目前黑土豆的生產與加工及市場需求與日俱增，產銷兩旺，發展前景逐年看好。
該品種薯塊長橢圓型，表皮為黑色，肉色深紫，春、秋均可種植，畝產3000—4700斤，穩產性能好，抗旱、抗重茬、抗腐病強，萌芽性高，適應性廣，荒山薄地均可種植，其增產潛力很大。
黑土豆富含花青素，含量為428毫克/千克。花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷，具有抗癌、美容、抗衰老等特殊功效。
合作社的主要目標是：
以綠色、無公害打造“弘泰”品牌
以科技、現代化建立良種繁育基地
以專業、標準化建設農產品物流園區
以開發、引進新技術發展精深加工