安平縣曹莊村位于滹沱河北岸,小白嘴白山藥種植歷史悠久。清朝末年,該村�(nóng)民就有種植蔬菜,趕集賣菜的習(xí)慣。那�(shí)�(nóng)民就把小白嘴白山藥當(dāng)做一種時(shí)令蔬菜種上一兩畦或四五畦,收獲后在農(nóng)村集市上出售或當(dāng)做滋身健體的�(bǔ)品贈(zèng)送給坐月子(生孩子)和生病的親朋好友食用。小白嘴白山藥由于產(chǎn)量低而成為稀罕珍品之物�
一九六三年,滹沱河出現(xiàn)洪澇�(zāi)害,曹莊村耕地中有一條南北走向的橫渠,因滹沱河北大堤上有一大閘將洪水阻攔,泥沙淤積在耕地上有一米多深,因而造成該村耕地上層為沙�(zhì)土壤,下面則是沃土這樣得天�(dú)厚的土地條件,此種土�(zhì)非常適合白山藥的生長(zhǎng)�
歷經(jīng)多年,曹莊村民培育出俗稱“小白�”的優(yōu)�(zhì)白山藥品種。該品種�(yíng)�(yǎng)�(jià)值極其豐富,�(jīng)化驗(yàn)分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白�(zhì)1.9--2.25克,鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高,除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液�(zhì)﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等,可謂�(yíng)�(yǎng)極其豐富�
�(shí)行生�(chǎn)�(zé)任制以來(lái),廣大農(nóng)民有了種植自由權(quán),農(nóng)民開(kāi)始將小白嘴白山藥由菜園種植轉(zhuǎn)移到大田種植,種植面積逐年�(kuò)大,僅該村種植就高達(dá)500多畝。白山藥種植已逐漸成為一種產(chǎn)�(yè),�(jìn)而輻射到周邊村莊,種植面積連方成片,達(dá)兩千多畝,產(chǎn)量可�(dá)五百�(wàn)公斤�
近幾年來(lái),曹莊白山藥美名�(yuǎn)�(yáng),本地絲�(wǎng)商戶�(dāng)做安平特�(chǎn)饋贈(zèng)商友,得到高度贊�(yáng)。目前,“小白�”白山藥已�(yuǎn)銷北京﹑天津﹑廣州﹑上海等大中城市,受到�(dāng)?shù)厥忻竦那嗖A,成為人們餐桌上的美味佳�