山東省章丘市辛寨鄉鮑家村，有幾百年種植芹菜的歷史。章丘當地種植芹菜的特別多，而只有鮑家村的芹菜芹香濃郁，青翠碧綠，入口微甜，是其他芹菜所無法相比的。在集市上老百姓只認鮑家村種植的芹菜，被稱為鮑家芹菜。后來又有消費者親切的稱之為鮑芹，漸漸的鮑家村民和當地政府及各界人士都認可了這個既響亮又動聽的名字---鮑芹。 據《章丘史志》記載，鮑家芹菜種植歷史已有500多年，高、實、脆、甜成為鮑家芹菜外觀及食用特點。收獲季節的芹菜植株可達80--120厘米；秸稈實而不空心，食之無絲、無渣，質地脆嫩，清香味美;莖葉皆能食用，甘芳可口，被譽為“水果蔬菜”佳品 章丘鮑家劉氏鮑芹種植基地，種植面積超過1000畝，以其翠綠、清香、實心、甜脆的品質聞名。該芹菜基地按照有機食品生產要求，摒棄化肥、農藥，全部撒施有機肥，采用高頻振頻殺蟲燈和粘蟲板殺滅害蟲，沒有任何公害和農藥殘留,屬*綠色食品，“鮑家芹菜”已于2009年1月14日通過了農業部有機轉換產品認證.不但含有豐富的鈣、鐵、維生素等人體所必須的營養物質，而且還有一定的藥用價值，能夠防治高血壓、風寒咳嗽、小便短赤和心腦血管等疾病。 2010年，辛寨鎮將全面完成1000畝基地核心示范區建設。基地配套設施恒溫庫、加工車間、標志性廣場、交易市場，本基地備有大型蔬菜專用恒溫庫長期供應省內外中*酒店、賓館等餐飲行業。