固始地處中國(guó)南北地理分界線,四季分明,山青水秀,年均氣�15.1℃,年均降水�1066毫米。得天獨(dú)厚的氣候條件,孕育了固始豐富多樣的食品資源。固始是�(chǎn)糧大縣,全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū),優(yōu)�(zhì)水稻和雙低油菜生�(chǎn)�(guī)模全�*;固始也是河南省畜禽大縣,年飼養(yǎng)生豬132�(wàn)頭,三禽4037�(wàn)只,禽蛋�65672噸,肉類�(chǎn)�13.1�(wàn)噸;全縣蔬菜種植面積1300Km2,年產(chǎn)�4.5億千克,宜漁水面18�(wàn)畝,水產(chǎn)品產(chǎn)�2350�(wàn)公斤,是省水�(chǎn)三強(qiáng)縣之一� 固始縣充分利用豐富的食品資源,深挖潛力,努力變資源優(yōu)�(shì)為產(chǎn)�(yè)�(yōu)�(shì),促�(jìn)了固始食品產(chǎn)�(yè)的蓬勃發(fā)展。全縣食品工�(yè)企業(yè)94家,2003年總�(chǎn)�14.7億元,實(shí)�(xiàn)銷售收入12.7億元,占全縣工業(yè)銷售收入�30%。目前,固始已形成畜禽、糧油、水�(chǎn)、蔬菜、果茶五大食品支柱產(chǎn)�(yè),培育出了三高、蓼�(fēng)、蓼源、銀燕、豫�(dá)等國(guó)�(nèi)外知名企�(yè),打造出�“固始�”“固始雞笨�”“王腦蘿卜”“嫩頭青蘿�”“橋溝甲魚”“蓼源油脂”“俏巴系列”等幾十種*品牌。十幾種(類)食品獲得省�(jí)以上�(chǎn)地或�(chǎn)品、食品認(rèn)證�“固始�”“固始雞笨�”獲國(guó)家AA�(jí)綠色食品和原�(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證,固始鵝、固始麻鴨被�(nóng)�(yè)部列入全�(guó)106種地方優(yōu)�(zhì)家禽品種,蓼源多維油�“中國(guó)專利博覽�(huì)”金獎(jiǎng)�“九華山茶”“仰天雪綠”分別通過�(guó)家綠色食品和有機(jī)茶認(rèn)證,“王腦”“嫩頭�”被國(guó)家工商總局注冊(cè)為綠色食品商�(biāo),暢銷大中城市,深受消費(fèi)者青睞� 固始因其在食品產(chǎn)�(yè)�“三農(nóng)”問題上突出貢�(xiàn)而先后被�(píng)�“全國(guó)糧食�?gòu)?qiáng)�”�“�(guó)家商品糧基地�”�“全國(guó)水產(chǎn)�?gòu)?qiáng)�”�“�(guó)家雙低油菜生�(chǎn)基地�”�“省定商品豬瘦肉型生產(chǎn)基地�”�*近,中國(guó)食品工業(yè)�(xié)�(huì)又授予固始縣�“中國(guó)食品工業(yè)�(qiáng)�”�“三高”�“蓼風(fēng)”兩企�(yè)同時(shí)被評(píng)為全�(guó)食品龍頭企業(yè)� 蔣集"嫩頭�"蘿卜�(chǎn)自河南省固始縣蔣集鎮(zhèn)及其周邊�(xiāng)�(zhèn),是極具地方特色的優(yōu)�(zhì)�(nóng)�(chǎn)品。這種蘿卜�(gè)體均勻,�(gè)�0.2-0.6公斤左右,表面光滑,上青下白,青色占2/3以上,肉�(zhì)亦呈青色,食之清爽脆甜。肉�(zhì)根不僅可生食、熟食,還可以曬干、腌制、醬漬、泡腌,尤以生食*,更是飯店食雕的好材料。其�(yíng)�(yǎng)豐富,含有多種維生素,特別是維生素C的含量較高,還含有鈣、磷、鐵等無(wú)�(jī)鹽及多種氨基酸,具有理氣健胃助消化等功效,被�(yù)�"蘿卜精品"�"綠色食品"�"水果型蔬�"�