一、關(guān)于有機食� 1.有機食品的定� 有機食品是指來自于有機農(nóng)�(yè)生產(chǎn)體系,根�(jù)國際有機�(nóng)�(yè)生產(chǎn)要求和相�(yīng)的標(biāo)�(zhǔn)生產(chǎn)加工的,并通過獨立的有機食品認(rèn)證機�(gòu)�(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水�(chǎn)品、調(diào)料等� 有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農(nóng)�(yè)生產(chǎn)體系或采用有機方式采集的野生天然�(chǎn)品;�(chǎn)品在整個生�(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循有機食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)�(zhǔn);生�(chǎn)者在有機食品生產(chǎn)和流通過程中,有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生�(chǎn)及銷售記錄檔案;必須通過獨立的有機食品認(rèn)證機�(gòu)的認(rèn)證� 2.什么是有機�(nóng)�(yè)? 按照有機�(nóng)�(yè)生產(chǎn)�(biāo)�(zhǔn),在生產(chǎn)過程中不使用有機化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì),不采用基因工程技�(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物,而是遵循自然�(guī)律和生態(tài)�(xué)原理,采取一系列可持�(xù)�(fā)展的�(nóng)�(yè)技�(shù)、協(xié)�(diào)種植�(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系,促進生�(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用� 二、有機食品與其他食品區(qū)� 主要區(qū)別在于認(rèn)證依�(jù)的標(biāo)�(zhǔn)不同,這些�(biāo)�(zhǔn)的主要區(qū)別在�(nóng)藥化肥使用量不同。簡單說就是有機�(chǎn)品中禁止使用人工合成的化肥和�(nóng)藥,綠色食品要減少使用農(nóng)藥和化肥。有機食品是指以有機方式生產(chǎn)加工的,符合有關(guān)�(biāo)�(zhǔn)并通過專門�(rèn)證機�(gòu)�(rèn)證的�(nóng)副產(chǎn)品� 有機食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面: *,有機食品在生產(chǎn)加工過程�*禁止使用�(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),并且不允許使用基因工程技�(shù);其它食品則允許有限使用這些物質(zhì),并且不禁止使用基因工程技�(shù)� 第二,有機食品在土地生產(chǎn)�(zhuǎn)型方面有�(yán)格規(guī)定。考慮到某些物�(zhì)在環(huán)境中會殘留相�(dāng)一段時間,土地從生�(chǎn)其他食品到生�(chǎn)有機食品需要兩到三年的�(zhuǎn)換期,而生�(chǎn)其他食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求� 第三,有機食品在�(shù)量上進行�(yán)格控制,要求定地塊、定�(chǎn)量,生產(chǎn)其他食品沒有如此�(yán)格的要求� 三、中綠華夏有機食品認(rèn)證中� �1)中心介� 中綠華夏有機食品�(rèn)證中心( China Organic Food Certification Center, 簡稱 COFCC )是中國�(nóng)�(yè)部推動有機農(nóng)�(yè)運動�(fā)展和從事有機食品�(rèn)證、管理的專門機構(gòu),也是中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會� CNCA )批�(zhǔn)�(shè)立的國內(nèi)*家有機食品認(rèn)證機�(gòu)(批�(zhǔn)� CNCA-R-2002-100 ),并獲得中國認(rèn)證機�(gòu)國家�(rèn)可委員會� CNAB )的�(rèn)可(注冊� CNAB115-0 )� COFCC 在國家工商局依法注冊,具有獨立的法人資格� �2)中綠華夏有機食品標(biāo)志的意義 中綠華夏有機食品�(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉,寓意人類對自然和生命的渴望;其二是兩只手一上一下握在一起,將綠葉擬人化為自然的手,寓意人類的生存離不開大自然的呵護,人與自然需要和諧美好的生存�(guān)系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取,人類的活動�(yīng)尊重自然的規(guī)律,這樣才能�(chuàng)造一個良好的可持�(xù)的發(fā)展空間� 四、德國BCS有機�(chǎn)品認(rèn)證中� �1)中心簡� BCS是一個對有機食品項目進行檢查和認(rèn)證的專門機構(gòu),總部設(shè)在德國。BCS根據(jù)歐洲2092/91號有機法規(guī)條例及其附屬�(guī)則,對歐盟境�(nèi)及非歐洲國家�(nèi)的有機食品項目進行檢查和認(rèn)證,�(rèn)證的范圍是農(nóng)�(yè)生產(chǎn)(包括種植、養(yǎng)殖、野生資源的采集)、加工和�(mào)易。BCS在中國、日本、多米尼加共和國、哥斯達黎加、厄瓜多爾、土耳其、埃及和智利成立了8個分支機�(gòu)。BCS�(rèn)證的項目遍及歐洲、非洲、美洲和亞洲等40多個國家。迄今為止,通過直接或間接的方式,BCS已成功地將700多家生產(chǎn)和貿(mào)易企�(yè)引入了有機行列之中。每年有3萬多家有機食品生產(chǎn)企業(yè)和近千家有機食品加工、貿(mào)易企�(yè)長年接受BCS的考察�(rèn)證� �2)國際標(biāo)�(zhǔn) IFOAM�1980年出版基本標(biāo)�(zhǔn),以后每兩年修訂*。這個標(biāo)�(zhǔn)是由IFOAM的標(biāo)�(zhǔn)委員會及其成員、相�(guān)組織共同制定的原則性、推薦性基本標(biāo)�(zhǔn)。該�(biāo)�(zhǔn)�(guī)定了有機�(chǎn)品的種植、生�(chǎn)、加工等過程,基本反�(yīng)了有機生�(chǎn)技�(shù)�(xiàn)狀,但并不能直接作為認(rèn)證標(biāo)�(zhǔn)使用,只是為�(rèn)證機�(gòu)或有機認(rèn)證管理者提供了一個框架,在制定認(rèn)證標(biāo)�(zhǔn)時還�(yīng)考慮�(dāng)?shù)厍闆r并適�(dāng)增加相應(yīng)條件。獲得認(rèn)證的有機生產(chǎn)或加工者應(yīng)符合或高于IFOAM的基本標(biāo)�(zhǔn),這就需要對有機生產(chǎn)及其�(rèn)證進行必要的監(jiān)督以確保符合并以此提高消費者信心� 五、江油市巽牌有機�(nóng)�(yè)有限公司簡介 Jiangyou XunPai Organic Agriculture Co.,Ltd 江油市巽牌有機農(nóng)�(yè)有限公司主營有機食用玫瑰,公司有機玫瑰園位于四川九寨溝旅游環(huán)線上的江油山區(qū),以生長地為圓心�1000平方公里�(nèi)無工礦企�(yè)。食用玫瑰的種植生長過程中,�(yán)格按有機食品的標(biāo)�(zhǔn),禁用一切農(nóng)藥、化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素,以菜籽餅為基肥和追肥,改善種植條件和培育動植物群落,以生�(tài)系統(tǒng)中的食物鏈防治玫瑰蟲害。在玫瑰�(chǎn)品加工中,不提取花中玫瑰油,不添加任何人工香精、色素和防腐劑,�*食品,巽牌有機玫瑰產(chǎn)品通過中綠華夏有機食品�(rèn)證中心和德國BCS�(rèn)證中心認(rèn)證,成為*家同時具有中�(COFCC)、美�(NOP)和歐�(EU)有機�(chǎn)品證書的食用玫瑰� 六、公司歷� �1�1999�6月~2002�6月,尋找食用玫瑰生長的生�(tài)�(huán)境。對江油境內(nèi)的三處山區(qū)進行生態(tài)�(huán)境調(diào)查; �2�2002�6月,根據(jù)生態(tài)�(huán)境的�(diào)查結(jié)果,決定在江油市雙河�(zhèn)桂花村荒山籌建食用玫瑰生�(chǎn)基地� �3�2002�6月~2005�6月,培育和逐步完善食用玫瑰生產(chǎn)基地的生�(tài)系統(tǒng)� �4�2005�7月,食用玫瑰基地的良性生�(tài)系統(tǒng)基本形成,正式注�“江油市巽牌有機農(nóng)�(yè)有限公司”� �5�2006�1�12日,公司的食用玫瑰和玫瑰花粉�(jīng)中綠華夏有機食品�(rèn)證中心認(rèn)證為中國有機�(chǎn)品(�(zhuǎn)換期); �6�2007�1�12日,公司的食用玫瑰和玫瑰花粉通過�(yán)格的檢測和審批,由有機轉(zhuǎn)化產(chǎn)品成為正式中國有機產(chǎn)品; �7�2007�5月,公司的玫瑰產(chǎn)品經(jīng)過德國BSC�(rèn)證中心認(rèn)�,獲得美國NOP和歐盟EU有機�(chǎn)品認(rèn)證書� 七、玫瑰基� (1)有機玫瑰基地的選� 尋找適宜食用玫瑰生長�*生態(tài)�(huán)境,建立食用玫瑰生產(chǎn)基地,是種植有機食品的關(guān)鍵工作�1999�6月至2002�6月對江油市雙河鎮(zhèn)桂花村荒廢果園、大康鎮(zhèn)建新村山、永勝鎮(zhèn)向家溝荒山進行了生物資源調(diào)查。在�(diào)查過程中�(fā)�(xiàn),大康鎮(zhèn)建新村屬喀斯特地貌,不易蓄水;永勝�(zhèn)向家溝的土壤含鉛量超�(biāo),因此重點調(diào)查了雙河�(zhèn)桂花村果園的生態(tài)�(huán)境。雙河鎮(zhèn)桂花村果園建�1976年春�1980年農(nóng)村實行聯(lián)�(chǎn)承包制后,果園廢棄。果園面�300畝,四周為針葉、闊葉混交林,平均海�700米,有堰塘五口,�40000平方米。以果園為圓心的1200平方公里�(nèi)無污染工礦企�(yè)� (2)有機玫瑰基地的介� 公司利用種植基地�(yōu)越的自然生態(tài)�(huán)境種植有機食用玫瑰,通過生物防治來控制玫瑰病蟲害。完全擯棄化�(xué)�(nóng)藥、化肥、除草劑,植物生長調(diào)節(jié)素、人畜禽糞便和生活垃圾等傳統(tǒng)培育方式來種植玫瑰。因此,�2005年,公司積極將食用玫瑰生�(chǎn)基地申報為國家有機食品生�(chǎn)基地,同時將基地生產(chǎn)的巽牌食用玫瑰和玫瑰花粉申報為國家有機色食品。受中綠華夏有機食品�(rèn)證中心四川分中心的委托,2005�6月,四川省農(nóng)�(yè)廳環(huán)境監(jiān)測站對公司的食用玫瑰生產(chǎn)基地的土壤,水質(zhì)進行了取樣分析,并對基地上空的大氣進行了監(jiān)測,分析和監(jiān)測的�(jié)果表明,公司的食用玫瑰基地符合國家有機食品生�(chǎn)基地的標(biāo)�(zhǔn)�10月中旬,�(nóng)�(yè)部食品質(zhì)檢中心完成了對公司食用玫瑰生�(chǎn)基地生產(chǎn)的巽牌食用玫瑰和玫瑰花粉的檢測工作,檢測�(jié)果表明,我公司玫瑰產(chǎn)品完全符合中國有機食品標(biāo)�(zhǔn)。經(jīng)過中綠華夏有機食品認(rèn)證中的嚴(yán)格檢測,我公司玫瑰產(chǎn)品于2006�1月,成為中國有機�(zhuǎn)化期�(chǎn)品。經(jīng)過中綠華夏有機食品認(rèn)證中�1年多的嚴(yán)格檢測,2007�1月,我公司的有機玫瑰�(chǎn)品正式地成為中國有機�(chǎn)品,江油市巽牌有機農(nóng)�(yè)有限公司玫瑰基地正式成為全國*家有機玫瑰生�(chǎn)基地� 八、公司玫瑰基地的生態(tài)系統(tǒng) �1)有機玫瑰基地的生態(tài)概況 巽牌有機食用玫瑰基地在四川省九寨溝旅游專線上的江油市雙河�(zhèn)桂花村臥龍山,生長 地海�789米,四周松林�(huán)�,無人居住。生長區(qū)域方�1200平方公里�(nèi)無工礦企�(yè),生態(tài)�(huán)境十分優(yōu)越� 公司有機玫瑰園四周的山林為針闊葉混交林,主要植物種類�13�47種,主要動物� 類有鳥類23種,兩棲�5種,爬行�5種,有益節(jié)肢動�5種以上,有害昆蟲11種。基地四周自然生長的薔薇科植�16種� �2)利用生�(tài)防治玫瑰病蟲�---人與自然的和� 為了生產(chǎn)有機食用玫瑰,同時又保護好當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)�(huán)境,公司�2003年春開始,每� 在池塘(基地�5口池塘)飼養(yǎng)20萬尾蛙類、蟾蜍類的蝌蚪,約有6萬只成功變態(tài)為幼蛙� 幼蟾。這些兩棲類在消滅基地大部分害蟲后就進入四周山林覓食,當(dāng)山林害蟲匱缺時,� 進入基地玫瑰叢中覓食害蟲,每年如此循�(huán)。同時,玫瑰園內(nèi)還有�(shù)百萬只瓢蟲、螳螂以 及草蜻蛉輔助防治玫瑰害蟲� 用生�(tài)中的食物�(wǎng)防治病蟲害恰恰是既能保證�(nóng)作物健康成長,又能消除農(nóng)藥、化肥� 除草劑的出路。在閆靖宇的玫瑰園里,葉甲、蚜蟲、蚧殼蟲、蓑蛾等害蟲都是直接侵害� 瑰生長的害蟲,而同樣處在這個環(huán)境中的瓢蟲、鳥類、青蛙和蟾蜍卻是這些害蟲的克星; 由于鳥類和蛇的存在,這些節(jié)肢動物(昆蟲為主)和兩棲動物的數(shù)量又始終保持著相對的 平衡;在白鷺鳥的時常光顧下,蛇的�(shù)量又保持著一個穩(wěn)定而協(xié)�(diào)的值�“大自然就是� 么神奇,生物之間就是依托這種動態(tài)的平衡維系著某種和諧而穩(wěn)定的�(guān)系�” 九、玫瑰產(chǎn)品的主要功效 玫瑰�(yǎng)顏美容自歷代皇家宮廷流傳至今,楊貴妃沐玫瑰浴,慈禧飲玫瑰露,其真實效用不用多說。食用玫瑰花蕾在我國早已有之,玫瑰花性溫、味甘。有理氣解郁、和血散淤,消腫止痛、美容養(yǎng)顏之功效,能清暑熱、解煩渴、醒脾益胃及止血收斂。故玫瑰花有藥膳之功,是佳肴中的珍品。我國食用花卉歷史悠久。早在唐代,人們就把桂花糕、菊花糕視為宴席珍品。清代《餐芳譜》中,詳細敘述了20多種鮮花食品的制作方法。在宋代,民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花醬”,人們在春季用其鮮花浸酒、做糕點、入肴饌,可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰鍋巴、玫瑰豆腐等等,而在秋冬季就用玫瑰花醬調(diào)味取其香甜爽口� 隨著�(xiàn)代人對時尚的追求,玫瑰已成為女性愛美的象征。長期食用玫瑰,使人擁有清新體香,改善乾燥、硬化或敏感皮膚,和血、理氣平肝,促進血液循�(huán),使膚色紅潤、美麗、年輕化的效果,玫瑰才在女性市場中顯得更為廣闊� 《中華人民共和國藥典》(2000年版)記載玫瑰花“行氣解郁、和血、止痛,用于肝胃氣痛、食少惡嘔、月�(jīng)不調(diào)、跌撲傷�”� 山東中醫(yī)大學(xué)研究表明玫瑰花還有增強人體免疫的功能。對于頑固性口腔潰瘍、后天免疫缺陷,T細胞白血病都有很好的療效� 有機玫瑰花粉對肝胃氣痛、胸悶、口腔異味、口腔潰瘍、牙齦出血、婦女經(jīng)前期綜合癥方面有良好療效� 有機玫瑰花粉中含有天然復(fù)合維生素C和天然復(fù)合維生素E。這兩種天然復(fù)� 維生素可促進膠原蛋白的生成,增強皮膚彈性,美白皮膚,淡化面部色斑,防止 面部色斑形成。并且可清除人體�(nèi)自由基,�(yù)防動脈硬化,保護肝臟。長期飲� 可降低高血脂和膽固醇� 有機玫瑰花粉所含的天然�(fù)合維生素C可以與體�(nèi)重金屬如鎘、銻等形成絡(luò)合物,并化解其毒性,使其排出體外� 十、巽牌有機玫� 1.有機玫瑰干花� 生產(chǎn)工藝:按規(guī)格采摘玫瑰花�→人工分選→干燥→人工初步篩選去雜→人工精選→密封儲存 食用方法:�8-10粒玫瑰干花蕾,用80℃以下的溫開水沖泡,即可飲用� 2.有機玫瑰花瓣 生產(chǎn)工藝:采摘開放玫瑰花朵→人工分選出品�(zhì)上等的花�→干燥→人工精選去雜→密封儲存 食用方法:取少量玫瑰干花瓣,用80℃以下的溫開水沖泡,即可飲用。或者和其他茶葉混合飲用� 3.有機玫瑰花粉 營養(yǎng)成分:含有人體自身無法合成�8種必需氨基酸、天然復(fù)合維生素C和E、槲皮素、沒石子酸、亞麻酸、亞油酸;微量元素鋅、硒等� 純度:*玫瑰� 細度:5000� 生產(chǎn)工藝:玫瑰干花蕾為原料→氣流超微粉碎→密封儲存 食用方法:�5克花粉,�200毫升80℃以下的溫開水調(diào)勻后,再加入適量蜂蜜或蔗糖,即可飲用。根�(jù)個人口味,可加入適量牛奶、果汁等其他飲品�(diào)配飲用� 面膜方法: *步,將花粉用純凈水調(diào)成米湯狀,涂于洗凈的皮膚上,進行按摩� 第二步,每隔2�3分鐘,將�(diào)好的花粉再涂于皮膚上,繼�(xù)按摩� 第三步,按摩�15分鐘后,用純凈水洗凈皮膚� 保存方法:密封置陰涼干燥處,防止受潮、生蟲,一般保�(zhì)期為18個月� 營養(yǎng)成份含量表: 主要營養(yǎng)成分 Main Nutrients 100克含� mg/100g 主要營養(yǎng)成分 Main Nutrients 100克含� mg/100g 天然維生素E(V.E� 3270 μg 異亮氨酸(ILE� 330 mg 天然維生素C(V.C� 6600 μg 亮氨酸(LEU� 570 mg 門冬氨酸(ASP� 1700 mg 酪氨酸(TYR� 250 mg 蘇氨酸(THR� 430 mg 苯丙氨酸(PHE� 350 mg 絲氨酸(SER� 440 mg 賴氨酸(LYS� 530 mg 谷氨酸(GLU� 900 mg 組氨酸(HIS� 260 mg 甘氨酸(GLG� 400 mg 精氨酸(ARG� 360 mg 丙氨酸(ALA� 550 mg 脯氨酸(PRO� 650 mg 胱氨酸(CYS� 94 mg 鋅(Zn� 2.53 mg 纈氨酸(VAL� 430 mg 硒(Se� 8.40 μg 蛋氨酸(MET� 45 mg 鐵(Fe� 22.20 mg