高明合水粉葛有限公司主要“合水粉葛”是更合鎮的種植業龍頭產品，有其獨特的品質,主要表現為粉質多、味甘甜、無渣,其淀粉含量（干質計）為55%,蛋白質（干質計）為8%。粉葛生食可以止渴、解酒、降壓, 粉葛內含“葛根素”（異黃酮）醫學上證實有防癌作用，具有較高的藥用價值，也可以作湯料或烹飪為各式美味可口的菜肴,食用價值高，深受群眾喜愛,遠銷省、港、澳及海外華人地區。