鎮江興和鹿業有限公司是一家集梅花鹿養殖（鎮江新區興和梅花鹿養殖場）、鹿產品加工、科技開發于一體的綜合性公司，公司以獲得國家林業局頒發的《國家重點野生保護動物馴養繁殖許可證》及經營利用許可，也是中國野生動物保護協會會員單位。公司主要生產銷售鹿茸、鹿血、鹿鞭、鹿胎、鹿肉等*滋補產品。
梅花鹿是國家一級保護動物，人工馴養已有三百多年的歷史，它全身是寶，既有藥用價值，又有食用價值，是經濟值很高的動物。古代人視梅花鹿為神獸，說會給人帶來“吉祥、幸福、長壽”有神鹿救人的傳說等，壽星老人要牽著或騎著梅花鹿向人們祝壽，足見梅花鹿 的價值。
早在清朝康熙年間，梅花鹿鹿茸、鹿血等產品就被作為重要貢品向朝廷交納。梅花鹿的人工養殖始于清1725年的雍正初期。椐《本草綱目》記載：鹿乃仙獸，自能樂性，六十年必懷瓊于角下，斑痕為紫色，故說鹿帶玉而角斑，魚懷珠而鱗紫。獸類之中鹿不屬十二辰屬，八卦無主，所以對人大有益處。李時珍說：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損。