德陽市什邡太樂村蔬菜專業(yè)合作社，位于四川什邡縣洛水鎮(zhèn)，主產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)大蒜,馳名省內(nèi)外。種植面積達(dá)15000畝 大蒜是什邡市洛水鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，長期以來，蒜苔集中上市、市場(chǎng)價(jià)格被動(dòng)等問題始終困擾著黨委、政府。大蒜協(xié)會(huì)主動(dòng)為政府分憂，引進(jìn)大蒜品種30多個(gè)，通過試驗(yàn)示范，選育出以“靈優(yōu)一號(hào)”為主的早、中、晚熟品種，合理安排計(jì)劃和結(jié)構(gòu)，蒜苔采收、上市期由原來的5-7天延長至40-50天，保持了蒜苔價(jià)格穩(wěn)定，增加了會(huì)員收入。 銷售范圍編輯 什邡蒜苔銷售的主要方向是北京、廣東、陜西、內(nèi)蒙、上海等地。 洛水鎮(zhèn)黨委政府與來自全國各地的客商進(jìn)行了誠摯的溝通。洛水鎮(zhèn)黨委負(fù)責(zé)人與該鎮(zhèn)工商、信用社、派出所等機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人承諾，將積極為營銷戶提供好服務(wù)環(huán)境，治安環(huán)境、開辟好綠色通道，為蒜苔銷售服好務(wù)，在公平有序的市場(chǎng)競爭中，實(shí)現(xiàn)老百姓增收、營銷戶發(fā)財(cái)?shù)碾p贏目標(biāo)。 什邡市洛水鎮(zhèn)歷來是川西北重要的交通樞紐和商貿(mào)物資集散地。作為國家建設(shè)和四川省小城鎮(zhèn)建設(shè)的試點(diǎn)鎮(zhèn)，其建工建材、磷化工生產(chǎn)基地，以及主產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)大蒜均馳名省內(nèi)外。 食用功效編輯 蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。 蒜苔可溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑。 4600年前，古埃及人為給建造金字塔的奴隸增強(qiáng)體力，體抗疾病，就讓其食用大蒜類食物。 蒜苔的結(jié)構(gòu)與作用即大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。 蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。 北方以及華東（江蘇淮安地區(qū)）有些地方也叫蒜苗。東北地區(qū)也有蒜毫的叫法。 蒜苔做法編輯 1.蒜苔炒肉 材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2個(gè)。 調(diào)味料：（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；（2）鹽半茶匙、清水4大匙。 作法：1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料（1）略腌。 2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。 3.蒜苔擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜苔，并加調(diào)料（2）放入辣椒絲同炒。 4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。 重點(diǎn)提示：1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。 2.擇蒜苔時(shí)要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時(shí)不宜加蓋，否則色澤會(huì)變黃。 2.糖醋蒜苔。 用料：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。 加工：⑴將蒜苔擇洗干凈，切成3厘米長的段，放沸水鍋內(nèi)焯去辣味，撈出晾涼。 ⑵將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸后晾涼，倒入蒜薹內(nèi)拌勻，裝入洗干凈的壇內(nèi)。每天翻動(dòng)1次，連續(xù)翻動(dòng)3天10天后即為成品。 特點(diǎn)：色澤黃綠，質(zhì)地脆嫩，甜酸適口。 公路 什邡市公路交通建設(shè)主要依托“一縱兩橫”主骨架（廣木公路縱貫?zāi)媳保汕喙贰⒋ㄎ鳝h(huán)線橫穿東西），構(gòu)筑以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為結(jié)點(diǎn)，縣道為連接線，鄉(xiāng)道、主要村道為區(qū)域網(wǎng)的交通網(wǎng)絡(luò)。什邡至成都的快速通道——廣（漢）青（牛沱）公路（2009年6月）一期（廣漢至洛水段）通車，在廣漢處和成綿高速公路相連接。成綿高速公路復(fù)線于2012年5月10日全線通車，該路通過彭州連接什邡到成都。2012年05月10日成綿高速公路復(fù)線（S1）建成通車，在什邡市境內(nèi)設(shè)兩個(gè)站點(diǎn)。分別是“什邡西（四平）”站[5] 、“什邡北（馬祖）”站均已通車放行。[6] 鐵路 什邡有廣木鐵路（廣漢市至什邡紅白鎮(zhèn)木瓜坪村）與寶成鐵路相連。成蘭鐵路已開工建設(shè)，將新建什邡西站，預(yù)計(jì)2017年建成通車。[6] 航空 什邡南距成都雙流國際機(jī)場(chǎng)90余km，有高速公路直達(dá)，全程僅需1小時(shí)。