在青海的黃河干流中，有300公里的水域屬冷涼水體，水體潔凈、水質優良，水溫在3℃~22℃，常年不封凍，被業界公認為網箱養殖冷水魚條件*的地區之一，適宜養殖面積達到50多萬畝。如何利用這里的黃河水淘出“金子”來？早在2007年，青海引進了挪威成套冷水魚網箱養殖裝備技術和生態環保的養殖裝備，從美國、丹麥引進了白鮭魚和虹鱒等魚種，開始探路冷水養殖。

　　三文魚是*為大眾熟知的冷水魚品種之一。從當初的疑問——青海還能養三文魚？到如今，國內每4條三文魚中就有1條來自青海，還出口俄羅斯、日本、歐盟等國家和地區，打開了國外市場，賺到了老外的錢，一條條冷水魚就這樣在黃河中掀起了美麗的浪花。

　　發展生態養殖

　　守住好生態 嚴保好品質

　　隨著生態保護政策的升級，國家將投餌性網箱養殖作為限制類產業，并對青海沿黃庫區提出了新的水質控制指標，其實也是對青海冷水魚產業發展提出了更高更嚴的生態要求。如何解決好冷水魚產業發展和生態環境保護之間的矛盾，實現生態保護和冷水魚養殖協調發展，成為擺在決策者和養殖企業面前的重大課題。

　　對此，青海省提出了在“十三五”期間重點構建“三區一帶”農牧業發展新格局，明確將黃河龍羊峽至積石峽庫區確定為沿黃冷水養殖適度開發帶。青海省農牧廳*新數據顯示，到2017年底，在沿黃河冷水養殖適度開發帶上，冷水魚養殖網箱1984口，總面積32.65萬平方米（約合490畝），網箱總容積342.7萬立方米，占適宜養殖區總面積不到千分之一。

　　青海省農牧廳副廳長鞏愛岐說：“之所以要定位為冷水養殖適度開發帶，就是要在生態保護優先的理念下適度發展水產養殖，從宏觀上進行把控。同時，進一步明確青海現代漁業發展的主方向，在保護好水域生態環境的前提下，可持續發展具有高原特色的冷水魚生態養殖。”

　　冷水魚產業是青海省的新興產業，也是朝陽產業，但只有把保護生態的路子走好，才能真正成為好產業。除了宏觀的把控，還需要在具體管理、生態養殖等微觀環節下功夫。青海在所有冷水魚養殖場推行嚴格的養殖容量控制、生物安全管理措施和水產品質量監管，以此貫穿冷水魚生態養殖的全過程。

　　“守住好生態，才能養出高品質的三文魚。這已經成為業內的共識。”青海省漁業協會副會長、黃河天峽水產養殖合作社負責人朱仁強告訴記者，“為了護好生態，合作社要求從孵化到養殖，再到屠宰每個環節都實現‘零排放’，目前，我們正在積極準備安裝餌料和糞便收集裝置，以*程度保護水體不受污染。”

　　補齊產業短板

　　做強深加工 延伸產業鏈

　　龍羊峽是青海三文魚的重要產地之一，幾乎每天都有近30噸三文魚被銷往全國各地，甚至出口到國外。從產品的種類上看，主要是去內臟的冰鮮原魚、去頭去內臟的冰凍魚和去骨去刺的魚柳。盾安集團青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司常務副總經理楊旭告訴記者，如果嚴格地說，這些都只能算是初加工產品。

　　記者調查，目前，青海省水產品加工水平處于初級階段，加工工藝落后，規模小，形式單一，與高端市場需求有較大差距。青海省農牧廳漁業局副調研員朱安福說：“現在，省內有較強加工能力的僅民澤公司一家，也僅限于魚品初加工，深加工還是空白，而且冷鏈物流能力也相對薄弱。”

　　不過，青海產出的三文魚并非沒有深加工產品。目前民澤公司有煙熏魚、魚松、三文魚炒飯等20多種深加工產品，但加工廠并不在青海而是在上海。每年的產值1500萬左右，與初加工產品4.5億的產值相去甚遠。對接市場，做強深加工，延伸產業鏈是青海冷水魚產業發展必須補齊的短板。

　　近幾年，為了補齊冷水魚產業發展短板，政策層面上，青海每年安排一定的財政資金，對從事漁業養殖、加工、流通和物流服務的企業進行扶持與補貼，以鼓勵企業引進先進魚品深加工設備與技術，提高水產品加工工藝，完善加工保鮮、冷藏、儲運技術，實現產地市場和銷地市場冷鏈物流的高效對接。

　　對于企業而言，也在不斷探索新路子。*近一段時間，楊旭格外忙碌，因為要接待來自北京的客人。楊旭說：“這些客人這次過來是要對三文魚產業發展進行全方位的規劃，尤其是三文魚特色小鎮建設。未來，龍羊峽不僅要變成產品研發、深加工、冷鏈物流一體的三文魚產業園，還會成為游客休閑觀光、體驗三文魚文化和美食的好去處。”

　　組建產業聯盟

　　抱團闖市場 助農穩增收

　　經過多年的積累，青海冷水魚產業化發展支撐體系初步建立，但問題也不少，如養殖企業規模偏小、產品同質化競爭、品牌運營意識缺失、帶動農戶力量不強等，每一個問題都是阻礙青海三文魚走向更大市場的絆腳石。只有想辦法解決好這些問題，青海冷水魚產業化發展才能有更好的未來。

　　組建產業聯盟，統一生產標準、統一產品品牌、統一市場價格、統一銷售渠道等，抱團拓展市場，防治惡性競爭，不斷提升青海優質冷水魚產品的價值，打造青海三文魚區域知名品牌，建立共同抵御市場風險的長效機制。這樣的構想不僅是青海省農牧廳對三文魚產業發展的要求，也是提升三文魚產業的必由之路。

　　經過近兩年的醞釀協商，終于在2018年年初，由青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司推動的“青海省三文魚產業聯盟”正式成立，具體目標直指冷水魚產業化發展亟待解決的問題。產業聯盟負責人，青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司董事長應米燕認為，建立產業聯盟是推動經營主體集群式建設和產業轉型升級的重要嘗試，更是以新發展理念推動冷水魚產業助農增收的新實踐。

　　要帶動農戶穩定增收，必須要探索有效且緊密的利益聯結機制，產業聯盟要走的正是“企業+合作社+農戶”的聯合路子。有著10多年冷水魚養殖經驗的青海省循化縣紅光上村的馬乙四夫說：“合作社和農戶的單打獨斗，*難應對的就是市場風險，一旦虧了誰都承擔不起。有了產業聯盟，就能把風險降到*小，實現穩定增收。”

　　青海省農牧廳廳長王玉虎說：“青海三文魚產業聯盟的成立必將推動青海冷水魚產業邁上更高的臺階。一方面是利用優勢企業引領行業整體建設，通過品牌、技術、管理、市場等綜合布局，實現向質量型、效益型轉變；另一方面是要充分發揮聯農帶動作用，探索企業與合作社、農戶間緊密的利益聯結機制，實現穩定增收，助力鄉村振興。”

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